今晩はパッタイでした

レモンたっぷり振りかけて。

パクチー山盛りで。

１）ビーフンをお湯につけて戻す

２）ソースをまぜておく。（ナンプラー、オイスターソース、酢、砂糖・・・パームシュガーつかいました）

３）エビの皮をむいて背ワタをとっておく。塩、コショウ、酒をつけておく。そして片栗粉をまぶしておく。

４）にらをカットする。レモンもカットする。厚揚げもカットする。にんにくをすりおろす。

５）フライパンにごま油、すりおろしのニンニクをいためて香りをだし、そこにエビ、厚揚げをいれてる。ゆでたビーフンをしっかり水きりをして炒める。

６）そこにニラともやしをいれて、２をじゃじゃっといれ、炒める。

７）最後にクラッシュしたピーナツを振りかけて、切ったレモンを添える。パクチーも山盛りでそえてください。

これ、時間もかからないでおいしくできてビールもあって、おいしいです。

ぜひお試しください。（m)

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